新しい「農」のかたち

＜煎茶八十八夜・上撰煎茶＞
仕事の合間や休憩時間に、一息入れる時、一番のオススメが「煎茶八十八夜」と「上撰煎茶」です。
この二つのお茶は、お茶の味の特徴である、「旨み」「渋み」「苦み」とも一番強く、中でも、旨みの成分である「テアニン」には、リラックス効果があり、一息入れるにはピッタリです。
味がしっかり出ているので、和菓子やチョコレート、ケーキなど、甘いお菓子にもよく合います。

このお茶は、春に芽吹いた新芽だけを使って作りますが、その収穫にも細心の注意を払っています。
バリカン式のお茶刈機は、その取り扱い（刈るときの深さ）でお茶の品質が変わるほどデリケートで、ほとんど職人の領域です！

これからの季節には、水出しの冷茶もオススメ！低温で抽出するので、渋み、苦みが押さえられ、旨みが引き出されて、とっても美味しいです。皆さんもぜひお試しあれ

＜刈下茶＞
一番茶を収穫したあと、茶樹表面のならしを兼ねて収穫するのが刈下茶。旨み成分が減ってきて、市場では値段も安くなりますが、少し熱めのお湯で入れると、さっぱりとした美味しいお茶になります。お茶農家では、自家用に好んで飲まれています。
飽きの来ない味なので、ご飯の時に一緒に飲むのに最適！
冷やしてガブガブ飲んでもＯＫです！

＜ほうじ茶＞
秋に収穫した番茶を、強火で焙煎して作ります。香ばしい香りが人気で、問い合わせも多い商品です。
お煎餅やおかきなど、塩気のあるお菓子とよく合います。
香りをより引き立てるには、熱湯でさっと入れるのがコツです。

ほうじ茶は、製造過程で高熱を加えることで、カフェインが減少します。その為、胃にやさしく、高齢の方や小さな子、病中病後にも安心して頂けます。

＜緑茶ティーバッグ＞
カップ１杯にちょうどの、糸付きのティーバッグです。急須いらずなので、デスクワークのお供にも最適！
市販のティーバッグは、安価なお茶を使ったものが多いのですが、類農園のティーバッグは、一番茶だけを使っているので、本格的なお茶の味が楽しめます。
ペットボトルに水とティーバッグを入れて、冷蔵庫で一晩おけば、翌朝には美味しい冷茶の出来上がり！

仲間と喫茶店に行くのも、「お茶する」と言いますね（珈琲でも）。仕事の合間でも、ほっと一息。そんなお茶作りをしていきたいです