新しい「農」のかたち

ありがとうございます

それでは今年類農園で行われた、鶏の解体の様子をレポートします☆

【鶏の解体】
①肉の生臭さをとるための血抜き作業

②鶏を熱湯につけて羽をむしる作業

キレイにしたら、いよいよ解体です･･･

と、その前にみんなで解体手順をレクチャーしてもらいました

すぐ後に自分達がする作業なので、みんな見逃さないよう興味津々☆

③鶏の解体作業
肉をさばく（もも肉、胸肉、手羽、ささみ、心臓、レバー、砂肝などに切り分ける）
こんな風になります～　↓　↓
画像の確認

ここまで来ると、もうお店に並んでいる部位がたくさん みんな自分で解体したものは、ラッピングしてお持ち帰りしました☆




☆おまけ☆お昼ご飯の風景より･･･
前日に類農園メンバーが先に解体した雄鶏のお味噌汁に、おにぎりで、焚き火を囲んで色々お話しました 参加されていたご家族の男の子が、とっても焚き火を気に入って、色んな物を燃やすのに挑戦していたり♪　農園メンバーの薪割りに声援を送ったり♪　
　
参加者の中に、陶芸の先生もいらっしゃって、可愛い器でお昼ご飯を食べていらっしゃいました






さて、今年はたくさんの方が参加したので、最後に感想をいくつかご紹介して終わります☆

普段食べている、鳥、牛、豚、など 誰かがこういう事をしていると頭では分かっていても、実際経験してみると、今まで以上に感謝して食べることが出来るなと感じました。

お疲れさまです☆鶏の解体、1人じゃ最初から最後まで絶対出来なかったと思います 研修生の人たちや、類農園の人たちが頼りがいがあってよかった～☆最初から最後まで体験したことで、ちょっと世界観も変わった気がします（おおおげさ？） いっぱい人がいて楽しかったです♪ありがとうございました～☆

解体体験お疲れさまでした☆ ほんと～っに！貴重な体験でした！

みんな心を痛めながら、鶏さんたちに感謝しながら、
頑張って作業してたくさんの気付きがあったと想います（＾＾）

あんなにも簡単に命って絶ってしまえること、
精肉されてスーパーの棚に並ぶまでは必ず
ああいった工程があること…

子どもたちだけじゃなく、大人が学ばなければいけない事って
もっとたくさんあるんですよね
命について色々考えることができた貴重な１日でした☆
本当に鶏さんたちには感謝感謝です

持って帰った鶏さんは大切に頂きます
また、来年も是非参加させて下さいみんなありがとう！！

類農園の研修生ブログでも今回のことを紹介しています♪
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