« 棚田トラスト/企業から助っ人募集 | メイン | それぞれの素材、それぞれの味！（お菓子事情） »
2009年01月07日
大変便利なお鍋の紹介
最近は、経済不安から出来るだけ出費を少なくしようと、外食⇒中食⇒内食へと変化しているようです。
内食といっても、単身者や夫婦二人ではなかなか材料をそろえて料理を作るにはチョッとハードルが高いし、調理をしようと考えれば台所の鍋や包丁を整える必要がありますからこれも結構大変です。 
そこで大変便利な調理器具 
鍋を紹介します。
最新の便利な鍋ではなく５０年も昔からある鍋です。
次を読む前に応援宜しくお願いします。
大変便利な調理器具はこれなんです。
これ無水鍋といいます。年配の方ならご存知方は多いと思いますが、若い方はこれなにというところでしょうか
製造メーカーのコマーシャルになってしまいそうですが大変便利なので紹介します。
以下は株式会社 生活春秋さんから引用しました。
これが無水鍋です
【１】無水調理が可能
乾燥物以外は水を加えず、食品自体に含まれている水分だけで、素材の旨味を生かした美味しい料理ができます。【２】栄養を逃がさない調理法
余分に水を加えず、加熱時間が短くすむので、デリケートなビタミン、ミネラル等の損失が少なくてすみます。
【３】オーブンかわりにも！多機能鍋
蒸す・煮る・茹でる・炊く・炒める・焼く・揚げる・オーブン代わりなどあらゆる使い方ができる、万能鍋です。
【４】フタも鍋として使える！
フタも厚手にできているので、フライパンや浅型の鍋としても便利に使えます。
【５】調理時間と光熱費を節約
熱の回りが早く均一なアルミニウム合金鋳物製で、フタも本体も厚手なので熱効率の良さは抜群です。強火で調理する必要がほとんどなく、余熱調理もできる、省エネなお鍋です。【６】耐久性に優れた3世代鍋
厚手のアルミニウム一体成形鍋なので、耐久性は半永久的。親子3代で愛用されているご家庭も少なくありません。
無水鍋は以上ですが、これとよく似た鍋でアウトドアで使うダッチオーブンという鍋がありますが、家庭でも充分に活用できます。
難は、鋳物製で大変重たい事です。しかしオーブン料理や、煮込みや、難しいと言われている黒大豆も大変美味しく綺麗に出来上がります。
これがダッチオーブンです。いろんなタイプが販売されていますが、家庭で使うにはこのタイプがお勧めです。
購入するときの注意事項は、蓋や鍋底に取っ手や足がついている物は家庭にガス台では安定しませんから、写真のようなタイプがお勧めです。
この無水鍋やダッチオーブン一つあればフライパンや蒸し器や土鍋や殆ど要りません、これから就職や単身赴任で一人暮らしを始める人、難易度の高いと思い込んでいる料理に挑戦しようと思っている方などにはお勧めです。
そして、友達などに振舞ってみてはどうでしょうか、食事は一人で食べるより皆で食べれはより美味しく感じます。今年は皆が喜んでくれる料理に挑戦してみましょう。 
。
参考にレシピのサイトを紹介します。
こだわり商品研究所
ＣＯＯＫＰＡＤ
有元葉子さんの無水鍋料理本
ダッチオーブンで作るキッチンレシピ集
ダッチオーブン簡単レシピ
投稿者 hakosuka : 2009年01月07日 22:52 Tweet
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://blog.new-agriculture.net/cgi/mt-tb.cgi/722
コメント
そういえば、１９６０年代頃に
実家には、アルミ製のダッチ・オーブン型の
調理器がありました。
質量感のあるもので、
無水料理などに使っていました。
確か、「１台○役」とかいう触れ込みの商品で、
食材の素材感を損なわずに栄養価を逃がさない、
といのも売りでした。。。
投稿者 びん : 2009年01月08日 04:56
びんさんコメント有難うございます。
「１台○役」はどこにいったんでしょうか？
台所用品に限りませんが、絶えず新しい商品が開発されていますが、すぐに消えていきます。
永く使われている物や形が殆ど変らない物が、本来必要とされる物ではないでしょうか。
投稿者 Anonymous : 2009年01月09日 21:45
