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2008年12月04日
“作ってみたい⇒買ってみよう”と思わせるレシピで売上アップ☆
今うちの農園では、ミニチンゲンサイを出荷しています。先日は数に少し余裕があったので、直売所に持っていこうと思ったのですが、そういえばチンゲンサイって直売所ではあまり人気が無い 
ということに気付き、どうしようか迷ってしまいました 
そこでまず、チンゲンサイが売れないのはなんでだろう？と考えてみました。 
使い方を知らないから？⇒チンゲンサイといえば野菜炒め。でもそれぐらいは出来そうだけど･･･？
何か違うな･･･。
あらためてお客さんの立場になって考えてみると、例えば、店の人にチンゲンサイを勧められても、使い方が“野菜炒め”では買う気になれないな、ということにハッと気付きました。
ということは、“作ってみたい⇒買ってみよう”と思わせるレシピがあれば、みんなも買ってくれるはずと考え、直感的に浮かんだのが、「ミニチンゲンサイのホワイトスープ」です。
早速作ってみて、これならいけそう♪ということで、翌日レシピ付きで販売したところ、思いのほか反響があり、見事に完売！効果はバッチリでした。 
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レシピそのものは、過去の記憶などから直感的に思い浮かんだものですが、レシピを考える時のポイントとしては、５つぐらいありそうです。
１．美味しそう。（やっぱり大事ですよね）
２．簡単に出来る。（これなら出来そう、と思わせる）
３．身近にある材料を使う。（買い物の手間を省く）
４．結構目新しい。（そんな食べ方もあるんだ☆）
５．体が温まる。（季節感も大事）
他の野菜でも、こんな感じで色々と考えてみると、単身者など、普段あまり料理をしない人にも買ってもらえる可能性が広がりそうな気がします。
「酒のあてになる料理」「ご飯がすすむ料理」などなど、“作ってみたい⇒買ってみよう”と思わせることがポイントですね。
（小松）
☆簡単♪ミニチンゲンサイのホワイトスープ☆材料：ミニチンゲンサイ１袋（１００g)
牛乳：４００ｍｌ（飲みたいだけ^^）
鶏がらスープの素：適量
塩コショウ
１．ミニチンゲンサイは切らずに、洗って丸ごとそのまま使います。
が、大きさに差があるので、大き目のものは縦半分に切ります。
鍋に油をひいてよく熱したら、ミニチンゲンサイを入れて強火で軽く炒めます。２．１５秒ほど炒めて全体に油が回ったら、牛乳をドボドボッと注ぎ、
鶏がらスープの素を適量加えます。
入れすぎるとしょっぱくなるので、お好みで加減して下さい。３．沸騰する直前で火を弱め、塩コショウで味を調え、弱火で少し煮込みますと、
とろみが出て美味しいホワイトスープの出来上がりです☆
器に移して、ほっこり暖まって下さい♪チンゲンサイは炒めなくても構いませんが、個人的には炒めた方が香ばしくて美味しいと思います。
またベーコンやハムがあれば、最初に炒めるとコクが出て美味しさアップです☆
鶏がらスープでなくても、コンソメでも結構です。お好みでどうぞ♪とっても簡単で３分ほどでできるので、是非お試しください。
投稿者 komayu : 2008年12月04日 19:39 Tweet
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コメント
料理って、栄養を取るだけじゃなくって、楽しく時間をすごすためのアイテムだから、そのイメージができると作ってみたくなりますね♪
「お酒に合う」とか、「みんなで集まったときの一品に」とか、「夜食に」とか、シーン別は嬉しいです☆
もちろん、お手軽（簡単）さははずせませんが（笑）
投稿者 しのぶ : 2008年12月04日 22:20
こんなの見つけました。
旬のものは旬のうちに食べたいですよね。
今回は「サツマイモ」の料理の紹介をします。
２品あり、簡単なのでぜひ！！
詳しくはこちら↓↓
投稿者 雅貴 : 2008年12月04日 22:28
クックパッドのＨＰは食材ごとにレシピを検索できるので便利ですよ。個人の投稿もできるようになってますしね。
投稿者 （´･∀･`） : 2008年12月04日 22:30
青梗菜色々に使えるのよね～私は漬物や胡麻和えにして食べるのが好き。
お味噌汁に入れてもくせが無くて美味しいしね♪。
ミニは切る手間が無くて使いやすくて良いわね。
投稿者 mimi : 2008年12月04日 23:37
しのぶさん、コメントありがとうございます。
本当にそうですね。
今日のお昼は、大きな炊飯器で「鯖ご飯」を炊いて、パートさんたちとも一緒に頂きました。
みんなで食べるご飯は、楽しくて本当に美味しい。
その充足イメージも、レシピに添えて伝えていきたいですね。「シーン別」も考えてみます。
いいヒントを頂きました(^^)b
投稿者 こまつ : 2008年12月05日 18:40
雅貴くん、ありがとう！
サツマイモのレシピだね(^^
簡単そうなので、チャレンジしてみます。
また何か見つけたら教えてくださいね^^
投稿者 こまつ : 2008年12月05日 18:42
（´･∀･`） さん、ありがとうございます！
クックパッドは僕もたまに利用しますよ。
これ作ってみたい、って思うのは、どんな時ですか？
投稿者 こまつ : 2008年12月05日 18:53
ｍｉｍｉさん、いつもありがとうございます！
ｍｉｍｉさんのブログにも青梗菜のレシピ出ていましたね(^^
そうそう、青梗菜の味噌汁は僕も好きですね。
漬物は知らなかった、茎のところがシャキシャキして美味しそう。作ってみたいですね。
投稿者 こまつ : 2008年12月05日 19:01