新しい「農」のかたち

食べたらやばいという危機察知能力は、、感覚的な面でも、知識の面でも、非常に衰えていると思います。賞味期限や消費期限表示の問題も、１つとして、危機察知を全く他人任せにしているということも言えるのではないでしょうか。
　私の親の世代は、糸をひくおにぎり（納豆巻きじゃありませんよ）を食べて、生き抜いててきた人達ですが、見習うところもあると思います。

naganobuさん、早速のコメントありがとうございます(o^O^o)

＞賞味期限や消費期限表示の問題も、１つとして、危機察知を全く他人任せにしているということも言えるのではないでしょうか。＜

これ、かなりなるほどです！！
危機察知を他人任せにしている＝自分じゃ分からない、さらに、分からないような食品が増えてきているということですよね？

しかも、そういった感覚って、味覚だけじゃない！！
鋭いコメントありがとうございました☆

田舎のおばあちゃんが、道ばたの雑草（僕たちには）を見て、「おひたしにすると美味いンや」とか言っているのを聞くと、自分たちはの食べ物（食べることの出来るもの）に対する認識が、いかに狭いかと思いさらされます。
農作物に限らず、生活圏で採取出来る食べ物をいかに美味しく食べるかという工夫が、食文化を育んできたんですね。大事にしないと、なくなりかけてます、食文化。

人類が雑食であることは周知の事実ですが、では何故雑食になったのか？という問い掛けはとても興味深いですね。当時の外圧状況はどうだったのでしょうか？

「実現論」に以下のような記述がありました。

＞足の指が先祖返りして、それ以前の獣たちと同様、足で枝を掴むことが出来なくなったカタワのサル＝人類は、樹上に棲めるという本能上の武器を失った結果、想像を絶する様な過酷な自然圧力・外敵圧力に直面した。http://www.rui.jp/ruinet.html?i=100&c=1&t=6#01

木にも登れず、鋭い牙や爪も無く、極限時代の人類は極めて弱い存在で、他の動物が決して住まない洞窟にひっそりと隠れ住み、他の動物と競合しないものを食糧にするしかなかったのです。

我々の祖先は、本能も共認機能も役に立たない状況で、観念機能をフル稼働させて、木の根や堅い木の実、肉食獣の食べ残しの死肉、骨髄や脳みそをすするといった、他の動物が決して食べないようなものを何とか口にする（雑食化する）ことで、ようやく生き延びることが出来たのですね。

引用文にある「大脳皮質の発達」とも、ピタリと辻褄が合うのではないでしょうか。

そうそう、たてこさん、記事の初めか終わりに、お名前お願いしますね^^

Anonymousさん、コメントありがとうございます(ﾉ∇≦*)

＞田舎のおばあちゃんが、道ばたの雑草（僕たちには）を見て、「おひたしにすると美味いンや」とか言っているのを聞くと、自分たちはの食べ物（食べることの出来るもの）に対する認識が、いかに狭いかと思いさらされます。＜

これ、ほんとにそうですね～☆
さらに好き嫌いによって、こんなものは食べれないなんて言ってることが恥ずかしくとても危機的なことに感じられます。

＞農作物に限らず、生活圏で採取出来る食べ物をいかに美味しく食べるかという工夫が、食文化を育んできたんですね。大事にしないと、なくなりかけてます、食文化。＜

そうなんです！！
こんな食べられていたのに、すっかり食べられなくなってしまったものを発掘していって伝えていくっていうことも食文化を育んでいくことになるんだなと思いました。

気づきたくさんのコメントありがとうございます♪

こまつさん、コメントありがとうございます(-^〇^-)

名前入れました。ありがとうございます☆

こまつさんが言われているように、生きるためには「何でも食べた」っていうことなんですよね。
生き延びるために、頭を使って、他の動物が食べないものを食べれるように調理したり、水にさらして毒抜きをしたり・・・

そうやって考えてみると、食文化ってそれだけで切り離して考えることがおかしいような気がしてきました。
当時の外圧状況、現在の状況をしっかり捉える必要があるなと思いました。

実現論の引用もありがとうございます♪
読んでみます！！