新しい「農」のかたち

みなさん、日本の食糧自給率はいくつか知っていますか？
農水省によると、現在３９％だそうです
でも、そもそも、食糧自給率ってどうやって計算してるの？
まず、食糧自給率には３通りの表し方があります

①カロリーベース総合食料自給率・・・食料の基礎的な栄養価であるエネルギー（カロリー）のうち、国産で賄えている割合。
「国民1人1日当たりの国内生産カロリー」÷「国民1人1日当たりの消費カロリー」
で計算されます。日本の食糧自給率の値は、この値が使われています

②生産額ベース自給率・・・カロリーの代わりに、価格を用いて計算した自給率の値です。比較的低カロリーであるものの、健康を維持、増進する上で重要な役割を果たす野菜や果物などの生産がより的確に反映されるという特徴があります。

③重量ベース自給率・・・国内生産量、輸入量など、その食品の重さそのものを用いて計算した値です。

さて、ではここで問題です。①～③の平成18年度の値はいくつでしょうか？
次から選んでください ｛0%,27%,39%,60%,68%,100%｝

正解は・・・

①：39%　さっき言いましたね
②：68%　え！？カロリーの代わりに生産額にしただけで増えちゃいました
③：27%(60%)　あれ？なんで答えが２つも？ 実は、重量ベース自給率は穀物自給率に使われていて、飼料分を含む(含まない)で違いがでます

こんなに違ってくるんですね
ところで、食糧自給率は低いって言われてても、お米は余ってて減反政策 なので、実感わきにくくないですか？

そこで、品目別重量ベース食糧自給率の18年度分をまとめてみました(データ引用：農水省HP)
ファイルをダウンロード

見てみると、お米の自給率は100％
いも類は76～92%、野菜も79%、肉類は56%(9～100(鯨))%、魚介類は52～65%、海草67%、きのこ81%、乳製品66%でした

一方、小麦13%、大麦7%、豆類7%、油脂類13%、でんぷん9%とかなり低いですね

ただ、肉類、乳製品は飼料のほとんどを輸入しているため、カロリーの場合と同じように、飼料自給率(牛肉：26.2、豚肉：9.7、鶏肉：9.7、鶏卵：9.7、牛乳・乳製品：42.3
)を掛ける必要があるため、自給率は肉類は10%未満、乳製品は30%未満になってしまいます。

個人的には、食糧自給率については、品目ごとの重量ベース自給率を見て考えるのがいいと思いました

世間で言っている自給率を上げるためには、小麦やとうもろこし(飼料)の大生産が必要になってきます

でもそれって何かおかしいと思いませんか？
食生活を少しずつでも見直していけば、それだけで自給率は上昇していきます
本来の日本の美味しい食事をしませんか？